عرب نيوز _ مصادر اعلامية:
كشفت دراسة أمريكية حديثة أن اتباع نظام “الكيتو” الغذائي عالي الدهون قد يزيد خطر الإصابة بسرطان الكبد خلال عقدين فقط.الآلية البيولوجية وراء الخطروأوضحت الورقة البحثية، التي نشرتها مجلة Cell العلمية، الآلية البيولوجية التي قد تحول خلايا الكبد السليمة إلى خلايا أكثر عرضة للتحول السرطاني.تجربة فئران توضح النتائجوقام فريق بحثي من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا وجامعة هارفارد بتغذية فئران بنظام عالي الدهون مشابه للكيتو، وتتبّعوا التغيرات الجزيئية في خلايا الكبد.وظائف الكبدوأظهرت النتائج أن خلايا الكبد (الهيباتوسايت) بدأت بتنشيط جينات تساعدها على البقاء في البيئة الدهنية، بينما أغلقت الجينات المسؤولة عن وظائف الكبد الطبيعية. ووفقًا للباحثين، فإن هذه “المفاضلة البيولوجية” تخلق خلايا تتحمل الإجهاد الدهني لكنها تفقد هويتها الوظيفية.التحول السرطانيوأصيبت الفئران بالسرطان خلال عام واحد، بينما تستغرق العملية لدى البشر نحو 20 عامًا. ويشير الباحثون إلى أن عوامل مثل الإفراط في الكحول أو الإصابة بالفيروسات الكبدية قد تسرّع هذه العملية، حيث تدفع خلايا الكبد إلى حالة “نضج متخلف” تجعلها أكثر عرضة للتحول السرطاني.النظام الغذائي في الدراسةويشير النظام المتبع في الدراسة إلى نسبة 75% دهون و5% كربوهيدرات، وهو اختلاف كبير عن التوصيات الصحية الرسمية التي تنصح بنسبة 50% كربوهيدرات و30% دهون.
